用于測(cè)試蛋品的高膠強(qiáng)度,(單位:爾格/平方厘米)。此儀器為電子測(cè)量，確保了長(zhǎng)期的可靠性和準(zhǔn)確性。把煮熟的雞蛋放置在支架上，此支架可以上下垂直運(yùn)動(dòng)。探針位于測(cè)試儀的頭部，是可變的。標(biāo)準(zhǔn)的探針是圓柱形的，頭部為ø5毫米，按照Tayio 標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試。經(jīng)過測(cè)試后，高膠強(qiáng)度的數(shù)值將自動(dòng)顯示在數(shù)字顯示屏上，(單位:爾格/平方厘米)。Fudoh Rheo Meter 也可以測(cè)試其他指數(shù)，例如：檢測(cè)蛋殼是否有裂縫。